ソクチャンの水祭り

ソクチャン

メコンデルタの経済、文化の中心地カントーの東海岸下流６５kmにあるソクチャンはベトナム民族の大半がキン族なのに比較して少数民族のクメール人が定住する街として有名。クメール文化を持ち多くはカンボジアに住む。この街の最大行事は毎年１０月に開催される水祭りでクメールの催事で豊作を願う祭り。見ものは村の若者が集まって競うドラゴンボートレース。

ベトナム南部の米料理

Xoi Chien Phong （ソイチェンフォン）

米粉をココナツオイルにつけて砂糖漬けのお餅を作りサラダ油で素早く回しながら丸く焼く。風船餅と言われ皮を切り中のお餅を小さく切って巻いて食べる。

カー・タイ・トｳオン

エレファント・イヤー・フィッシュ（像耳魚）という川魚をさらっと揚げその実をほぐしてキュウリ、パイナップル、ライスと一緒にライスペイパーでくるみニュックマムをつけて食べる。

バインセオ（ベトナム風お好み焼き）

米粉に卵を混ぜた生地をフライパンで平たく焼きモヤシ、えび、豚肉等を包みながら焼きザオカイ（ハーブ）を巻いてニュックマムをつけて食べる。