ベトナム料理体験ツアー

市場の買物　　お手伝い　　バインセオ　バインセオ　ブンボーのだし　完成品

日本でのベトナム料理の人気もあり最近ベトナム料理体験ツアーが話題となっています。ベトナム料理の基本はソース作りにあると言われその深みにはまっていきます。ベトナム料理の代表的なフエのお好み焼き作りとブンボー作りの体験を披露します。

１講師と近くの市場に買い出しに行きます。新鮮な魚、肉野菜、麺を買い物を楽しみながら食材探しです。

２早速、ソース作りのお手伝い野菜を刻んだり、ソースに必要な素材をねったり細かい作業があります。

３バインセオ（お好み焼き）を実際に講師の手順を真似しながら焼きますが一回目は殆ど失敗。

４ブンボーのだし作りはあまりにも細かくその技は最後までわかりませんでした。

５自分達で作った料理を試食します。

ホテルLa Residenceに興味深い料理教室があります。宿泊していないお客でも予約で料理教室を最低２名（一人ＵＳ＄２５．００）から申し込むことができます。内容はホテル近くの市場で買物をして地元の生活、人に触れ合いながら料理を習いあとで試食するという形式でパッケージでこの種のツアーがあれば日本人客（主婦層）の楽しみが又増えるような気がします。 料理も下記のメニュから３つを選ぶことができます。
前菜とサラダ
１Bo La Lot/Ga La Lot（牛肉、鶏肉をすり身にして葉を巻いてグリル）
２Chao Tom（エビのすり身を砂糖きびと混ぜ合わせる）
３Choi hoa chuoi voi tom hoac ga (エビや鶏肉をバナナとあえもの)
４Goi du du voi tom kho(エビの干し物とパパイヤのサラダ)
暖かい前菜
１Bahn Cuon(ロール状のライスにエビや豚肉のすり身をﾊｰﾌﾞ野菜で料理）
２Goi cuon tom（エビ、豚肉又はベジタリアン用の食材で作る春巻き）
３Bahn Xeo（ベトナム風お好み焼き、豚肉、エビ、野菜）
スープ
１Sup hai san（フエ風海鮮スープ）
２Pho Ga（ベトナム風チキンうどん）
３Bun Bo Hue（フエ名物、牛肉とレモングラスを使った米麺そば）
メイン
１Cari bo hoac heo（ビーフ又はチキンカレー）
２Ga xao xa ot（鶏肉を土鍋でチリソース、レモングラス、ショウガ煮）
３Ca kho to（魚の甘煮）
デザート
１Che Bong Cau（青豆の甘いスープ）
２Che Hat Sen(蓮の種の入った甘いスープ

自分で作るとそのソース、だしの作り方にベトナム料理の魅力がありベトナム料理が日本人女性に人気がある理由が納得できます。